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Fatto in casa. Benessere, salute e sostenibilità: come produrre quello che mangiamo

Manuela Vanni

Costruire una cosa è il modo migliore per conoscerla. Cucinare tutto quello che mangiamo è il modo migliore per conoscere il cibo e anche per gustarlo meglio. In questo libro, Manuela Vanni ci insegna i metodi e i trucchi per produrre, confezionare e conservare correttamente TUTTO quello che siamo abituati ad acquistare già pronto. I vantaggi sono enormi: possiamo controllare la qualità degli ingredienti, risparmiare, ridurre scarti e costi energetici, mangiare e bere cose più buone, ricavare soddisfazione e felicità. Dai crackers alle conserve, dai salumi ai distillati, dal lievito alla porchetta, ai sali aromatizzati e alle miscele di spezie, «Fatto in casa» ci insegna preparazioni ispirate alla tradizione italiana così come alla cucina internazionale, ricette orientali e segreti dei grandi chef.

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Note correnti

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Sofi Voighua

Secondo il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach, siamo ciò che mangiamo. ... causano problematiche come il riscaldamento globale e la perdita della biodiversità. ... Ma i lussi della modernità ci hanno fatto dimenticare che la stagionalità è una ... per la salute e le condizioni tutt'altro che rispettose del benessere animale, ...

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

abitudini alimentari degli italiani, intese come le scelte e i comportamenti di acquisto e ... sostenibile, che significa riuscire ad avere una dieta che risponde ai propri ... consumatori, ma non sempre riesce a determinare concretamente quello che ... crisi ha rallentato, a mangiare fuori casa, che è motivata, oltre che dalle.