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Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato

Chiara Padovani, Gigi Padovani

Il cioccolato ha origini antichissime ed è stato definito il Cibo degli Dèi. Nei secoli, da seducente bevanda si è trasformato nel più goloso comfort food dei giorni nostri e oggi ci attrae con le sue infinite declinazioni: in tazza o in tavoletta, lucente o opaco, dolce o amaro, perfino in qualche piatto salato. Il volume vi guiderà alla scoperta di questo straordinario alimento, grazie alle dettagliate spiegazioni di due grandi esperti del settore, quali Clara e Gigi Padovani, e alle fotografie del maestro del genere still life Fabio Petroni. Dalle varietà di cabosse presenti in natura, passando per la coltivazione del cacao e la sua raccolta, apprenderete i segreti dellarte della sua lavorazione. Vi immergerete tra differenti sapori e aromi, scoprendo le diverse tipologie di cioccolato - fondente, al latte, gianduia, bianco e rosa - e le suadenti forme della golosità. Svelandovi i migliori abbinamenti con altri cibi, i segreti per una perfetta degustazione e i riconosciuti effetti benefici per la salute, questo libro vi accompagnerà in un entusiasmante viaggio attraverso la cultura del cioccolato. La parte conclusiva del volume è corredata da alcune ricette deccezione, ideate e realizzate dagli chef del Relais Cuba Chocolat di Cuneo, che vi mostreranno come il cioccolato sia un vero e proprio protagonista anche in cucina.

27 gen 2020 ... Se volete abbinare ai ravioli dolci di ricotta e cioccolato un vino, ... Sono Fulvia Maison (all'anagrafe Tiziana Fiorentini) Sommelier diplomata ... dei prodotti tipici, del rispetto del territorio, delle tradizioni e del vino….e chi mi conosce lo sa…. Amo viaggiare e spesso unisco le mie due passioni nei viaggi alla ... 23 mag 2020 ... Il secondo uno deipiù grandi sommelier italiani, Giuseppe Vaccarini, ... Accattivante è l'accostamento del cioccolato con le fave di cacao con il ...

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8854042722 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

14 dic 2008 ... La cioccolata rappresenta qualcosa di più di un semplice cibo, poiché ... tramite i Toltechi, il popolo che precedette gli Atzechi nella storia del centro America. ... stati gli uomini di Colombo nel corso del quarto viaggio esplorativo, tra il ... la pianta del cacao in una delle principali opere sulla cultura azteca ...

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Mattio Mazio

Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la… Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato . EUR 29.90 28.41 Sconto: - 5%. Dettagli. Categorie: Categorie, Cioccolato, Cucina, Cucina con specifici ingredienti, Libri, Tempo libero, Offerta! ABSOLUTE EXPERT Delfini

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Noels Schulzzi

31 ott 2019 ... CIOCCOLATO SOMMELIER. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato. Partecipano gli autori Clara e Gigi Padovani e Giovanni Battista ...

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Jason Statham

Sommario. 1 Viaggio Cioccolato Vendita Online. 1.1 Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato; 1.2 Il cioccolato. Diario di un lungo viaggio; 1.3 SUVOM Canvas Borsa da viaggio Borsa da weekend Borsa da viaggio Borsa da viaggio in pelle Borsa da viaggio (cioccolato); 1.4 Pesoforma Barrette Cioccolato Fondente Amabile - Pasto sostitutivo dimagrante SOLO 237 Kcal - Ricco

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Jessica Kolhmann

27 feb 2019 ... Io ho sempre abbinato con la cioccolata delle birre scure, spesso ... La sommelier Christine Keeler ci introduce così nella degustazione: ci dà dei ... della porter smorzate dal lattosio e quelle avvolgenti del cioccolato al latte. ... e cinematografiche e articoli su numerosi portali letterari e di cultura generale. 15 apr 2020 ... Il cioccolato di Katy Waldboth e del compagno Armin della Cioccolateria Karuna a Velturno ... Da quello vanigliato a quello più fruttato, il sommelier del caffè ... Un vero viaggio alla scoperta dei profumi altoatesini anche attraverso il caffè, ... Cultura · Drink d'autore · Economia Circolare · Economia e imprese ...