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Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato

Chiara Padovani, Gigi Padovani

Il cioccolato ha origini antichissime ed è stato definito il Cibo degli Dèi. Nei secoli, da seducente bevanda si è trasformato nel più goloso comfort food dei giorni nostri e oggi ci attrae con le sue infinite declinazioni: in tazza o in tavoletta, lucente o opaco, dolce o amaro, perfino in qualche piatto salato. Il volume vi guiderà alla scoperta di questo straordinario alimento, grazie alle dettagliate spiegazioni di due grandi esperti del settore, quali Clara e Gigi Padovani, e alle fotografie del maestro del genere still life Fabio Petroni. Dalle varietà di cabosse presenti in natura, passando per la coltivazione del cacao e la sua raccolta, apprenderete i segreti dellarte della sua lavorazione. Vi immergerete tra differenti sapori e aromi, scoprendo le diverse tipologie di cioccolato - fondente, al latte, gianduia, bianco e rosa - e le suadenti forme della golosità. Svelandovi i migliori abbinamenti con altri cibi, i segreti per una perfetta degustazione e i riconosciuti effetti benefici per la salute, questo libro vi accompagnerà in un entusiasmante viaggio attraverso la cultura del cioccolato. La parte conclusiva del volume è corredata da alcune ricette deccezione, ideate e realizzate dagli chef del Relais Cuba Chocolat di Cuneo, che vi mostreranno come il cioccolato sia un vero e proprio protagonista anche in cucina.

Con l'intento di rispondere alle attuali sfide di un mercato del lavoro in crisi e al ... e al consumo responsabile del buon cioccolato promossa da Eurochocolate. ... Umami Area è un'associazione culturale italiana che riunisce esperti di analisi ... per oltre 1400 studenti in reception, bartending, sommelier, cuisine e pasticceria.

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8854042722 ISBN
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Sofi Voighua

Acquista online il libro Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato di Chiara Padovani, Gigi Padovani in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. Cioccolato Sommelier. Viaggio Attraverso La Cultura Del Cioccolato è un libro di Padovani Chiara, Padovani Gigi edito da White Star a gennaio 2019 - EAN 9788854042728: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online.

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Mattio Mazio

18 ott 2019 ... Una mostra che racconta storia, arte, cultura e moda attraverso la testimonianza ... cioccolato che potrai riportare a casa insieme allo stampo in silicone. Oppure recati ... Associazione Italiana Sommelier Umbria. BER. EL ... Un suggestivo viaggio nelle Terre del Cacao alla scoperta del goloso. Cibo degli ...

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Noels Schulzzi

31 ott 2019 ... CIOCCOLATO SOMMELIER. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato. Partecipano gli autori Clara e Gigi Padovani e Giovanni Battista ...

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Jason Statham

Ingresso su invito tramite La Stampa; - Ore 16, Museo Accorsi-Ometto: Presentazione del libro "Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del ...

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Jessica Kolhmann

27 feb 2019 ... Io ho sempre abbinato con la cioccolata delle birre scure, spesso ... La sommelier Christine Keeler ci introduce così nella degustazione: ci dà dei ... della porter smorzate dal lattosio e quelle avvolgenti del cioccolato al latte. ... e cinematografiche e articoli su numerosi portali letterari e di cultura generale. 15 apr 2020 ... Il cioccolato di Katy Waldboth e del compagno Armin della Cioccolateria Karuna a Velturno ... Da quello vanigliato a quello più fruttato, il sommelier del caffè ... Un vero viaggio alla scoperta dei profumi altoatesini anche attraverso il caffè, ... Cultura · Drink d'autore · Economia Circolare · Economia e imprese ...