Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato

Name: Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato
Price: 11.69 EUR
Availability: OnlineOnly
Rating: 3.7 (77 reviews)
ISBN: 8854042722

Chiara Padovani, Gigi Padovani

Il cioccolato ha origini antichissime ed è stato definito il Cibo degli Dèi. Nei secoli, da seducente bevanda si è trasformato nel più goloso comfort food dei giorni nostri e oggi ci attrae con le sue infinite declinazioni: in tazza o in tavoletta, lucente o opaco, dolce o amaro, perfino in qualche piatto salato. Il volume vi guiderà alla scoperta di questo straordinario alimento, grazie alle dettagliate spiegazioni di due grandi esperti del settore, quali Clara e Gigi Padovani, e alle fotografie del maestro del genere still life Fabio Petroni. Dalle varietà di cabosse presenti in natura, passando per la coltivazione del cacao e la sua raccolta, apprenderete i segreti dellarte della sua lavorazione. Vi immergerete tra differenti sapori e aromi, scoprendo le diverse tipologie di cioccolato - fondente, al latte, gianduia, bianco e rosa - e le suadenti forme della golosità. Svelandovi i migliori abbinamenti con altri cibi, i segreti per una perfetta degustazione e i riconosciuti effetti benefici per la salute, questo libro vi accompagnerà in un entusiasmante viaggio attraverso la cultura del cioccolato. La parte conclusiva del volume è corredata da alcune ricette deccezione, ideate e realizzate dagli chef del Relais Cuba Chocolat di Cuneo, che vi mostreranno come il cioccolato sia un vero e proprio protagonista anche in cucina.

Con l'intento di rispondere alle attuali sfide di un mercato del lavoro in crisi e al ... e al consumo responsabile del buon cioccolato promossa da Eurochocolate. ... Umami Area è un'associazione culturale italiana che riunisce esperti di analisi ... per oltre 1400 studenti in reception, bartending, sommelier, cuisine e pasticceria.

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Sofi Voighua

Acquista online il libro Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato di Chiara Padovani, Gigi Padovani in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. Cioccolato Sommelier. Viaggio Attraverso La Cultura Del Cioccolato è un libro di Padovani Chiara, Padovani Gigi edito da White Star a gennaio 2019 - EAN 9788854042728: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online.

Mattio Mazio

18 ott 2019 ... Una mostra che racconta storia, arte, cultura e moda attraverso la testimonianza ... cioccolato che potrai riportare a casa insieme allo stampo in silicone. Oppure recati ... Associazione Italiana Sommelier Umbria. BER. EL ... Un suggestivo viaggio nelle Terre del Cacao alla scoperta del goloso. Cibo degli ...

Noels Schulzzi

31 ott 2019 ... CIOCCOLATO SOMMELIER. Viaggio attraverso la cultura del cioccolato. Partecipano gli autori Clara e Gigi Padovani e Giovanni Battista ...

Jason Statham

Ingresso su invito tramite La Stampa; - Ore 16, Museo Accorsi-Ometto: Presentazione del libro "Cioccolato sommelier. Viaggio attraverso la cultura del ...

Jessica Kolhmann

27 feb 2019 ... Io ho sempre abbinato con la cioccolata delle birre scure, spesso ... La sommelier Christine Keeler ci introduce così nella degustazione: ci dà dei ... della porter smorzate dal lattosio e quelle avvolgenti del cioccolato al latte. ... e cinematografiche e articoli su numerosi portali letterari e di cultura generale. 15 apr 2020 ... Il cioccolato di Katy Waldboth e del compagno Armin della Cioccolateria Karuna a Velturno ... Da quello vanigliato a quello più fruttato, il sommelier del caffè ... Un vero viaggio alla scoperta dei profumi altoatesini anche attraverso il caffè, ... Cultura · Drink d'autore · Economia Circolare · Economia e imprese ...